Aji Cirel

Diese Capsicum frutescens stammt aus Venezuela und produziert hohe Erträge scharfer Früchte, die von Hellgrün über Orange nach Dunkelrot abreifen. Sie sind dann reif, wenn sie bei leichtem seitlichen Druck vom Stiel fallen. Da diese Sorte einen relativ frühen und guten Fruchtansatz hat, ist sie eine sehr gute Alternative zu Tabasco. Aufgrund der zahlreichen Samen im Inneren der Früchte sollten diese zunächst weich gekocht und dann durch ein Sieb passiert werden. Ají Cirel liefert so eine ideale Grundlage für scharfe Soßen.