Ancho 101

Ancho 101 ist ein absoluter Klassiker aus Mexiko. Diese Capsicum annuum vom Typ Poblano mit sehr gleichmäßig großen Früchten, entwickelt nur eine milde Schärfe. Werden ihre Schoten im noch unreifen, grünen Zustand unter Rauch getrocknet, heißen sie Pasado, eine absolute Spezialität. Ebenso populär in der mexikanischen Küche sind Poblanos Rellenos (spanisch: gefüllte Poblanos). Ein echtes Must Grow für alle Chiliheads.