Chilhuacle Negro

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Chilhuacle Negro ist eine traditionelle Capsicum annuum aus Oaxaca in Mexiko. Ihre dickwandigen Früchte mit milder Schärfe und dem für die Region charakteristischen süßlich, rauchigen Aroma werden halbtrocken zur Herstellung der berühmten Mole, einer dunkelbraunen Salsa, verwendet.

Kategorie:
Anzahl

10

Chiliart

Capsicum annuum

Chilischärfegrad

3

Farbe der reifen Früchte

Braun, Schwarz

Zubereitungsempfehlung

Mole, Salsa, Trocknen

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