Costeño amarillo

Costeño amarillo ist eine leicht Scharfe Capsicum annuum aus Oaxaca in Mexiko. Aufgrund der Kommerzialisierung anderer Sorten, ist diese zu einer echten Rarität geworden. Ihre Früchte reifen von Grün über Ocker nach Orange ab und eignen sich sehr gut zum Trocknen. Das Pulver wird in Mexiko vor allem zur Färbung von Soßen genutzt. Zudem liefert Costeño amarillo die Basis für die weltweit bekannte – in diesem Falle orangegelbe – Mole (eine mexikanische Würzpaste).