Elephants Ear

Elephants Ear – oder Slonovo Uvo (= kroatisch: Elefantenohr) – ist eine große Gemüsepaprika aus Kroatien, die in ausgereifter Form abflacht und dann in der Tat an ein großes Elefantenohr erinnert. Diese Capsicum annuum produziert schwere, dickwandige und süße Früchte mit meist nur zwei Fruchtfleischkammern. In Serbien und Kroatien wird die Sorte zur Herstellung des dort bekannten Relishs Ajvar verwendet, einer als Beilage gereichten Würzsoße. Aufgrund ihrer Form eignen sich ihre Schoten aber natürlich auch sehr gut zum Füllen.