Fushimi

Fushimi ist eine milde Capsicum annuum aus Japan, die eine sehr interessante, konische Schotenform ausbildet. Aufgrund ihres hervorragenden Aromas mit leicht süßlicher Note und ihrer knackigen Textur wird diese Sorte sehr gerne in der asiatischen Küche verwendet. Sie wird in der Regel im noch grünen Zustand geerntet und verarbeitet, da sie zu diesem Zeitpunkt das beste Aroma bereithält. Lässt man sie an der Pflanze abreifen, wird sie dunkelrot.