Pickles

Der Name ist Programm: Pickles – auch als Akzession PI 159259 oder Aji Pickles bekannt – ist eine sehr wüchsige Capsicum baccatum aus den USA, die sich besonders gut zum Einlegen eignet (pickle = englisch: einwecken). Ihre großen, dünnwandigen und sehr aromatische Früchte, die von Grün nach Orange abreifen, entwickeln nur eine leichte Schärfe. Neben dem Einlegen kann man sie auch sehr gut frisch verzehren oder zu einem aromatischen, orangefarbigen Pulver verarbeiten.