Piri-Piri

Piri-Piri – oder auch Peri-Peri – bedeutet in Afrika „scharfer Chili“. Die reich verzweigten Pflanzen dieser Capsicum baccatum liefern hohe Erträge dünnwandiger, leicht scharfer und aromatischer Früchte. Sie werden in Afrika besonders gerne zu Ristras aufgebunden und an der Luft getrocknet. Die getrockneten Schoten werden dann direkt über den Speisen zerbröselt, um ihnen so den entsprechenden Kick zu verleihen.