San Marzano

San Marzano ist eine der beliebtesten Tomaten unter den Semillas Kunden. Diese sehr ertragreiche Flaschentomate stammt aus der gleichnamigen Gemeinde San Marzano sul Sarno nahe des Vesuvs, wo sie auf der besonders fruchtbaren Vulkanerde angebaut wird. Ihre dickwandigen Früchte, die bis etwa 12cm lang werden, entwickeln ein ausgezeichnetes, sehr intensives Aroma bei geringer Säure und haben nur wenige Samen. Daher werden sie besonders gerne zu Tomatensaft oder Soßen verarbeitet. Auch in getrockneter Form ist sie einfach köstlich. Dieses Produkt sollte in keinem Gemüsegarten fehlen.