Serrano Tampiqueño

Serrano Tampiqueño ist vermutlich die am meisten verwendete Serrano. Die Schoten dieser Capsicum annuum sind größer und länger als jene anderer Serranos und ihr Aroma ist intensiver und voller. Serrano nimmt wortwörtlich Bezug auf die Bergketten (= spanisch: Berge, Gebirge) der mexikanischen Regionen um Puebla und Hidalgo, wo diese Sorten besonders gerne zu Salsas wie Pico de Gallo verarbeitet werden. Von der Bezeichnung Tampiqueño – was so viel heißt wie „so klein“ – sollte man sich nicht täuschen lassen, denn diese Schoten haben es in sich, und ihre Schärfe ist intensiver als es die harmlos wirkenden Schoten vermuten ließen. Ein tolles Produkt, das nicht nur Fans der mexikanischen Küche überzeugen wird.